Casa Valduga Sur Lie Nature Blanc
O Casa Valduga Sur Lie Nature Blanc é um espumante brasileiro sofisticado e inovador, elaborado pelo método tradicional e mantido sur lie (em contato com as leveduras) até o momento do consumo, sem dégorgement (remoção das leveduras). Essa característica proporciona um perfil único, com complexidade aromática e evolução na taça.
Características:
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
- Classificação: Espumante Nature (sem adição de açúcar)
- Método de elaboração: Tradicional (Champenoise)
- Teor alcoólico: 12,5%
- Amadurecimento: Indeterminado, pois continua evoluindo na garrafa com as leveduras
- Aparência: Amarelo-palha com reflexos dourados, naturalmente turvo devido à presença das leveduras
- Aromas: Notas de frutas secas, pão tostado, fermento e toques sutis de frutas cítricas
- Paladar: Cremoso e estruturado, com acidez marcante, perlage fina e final persistente
Harmonização:
Ideal para acompanhar frutos do mar, ostras frescas, queijos maturados e pratos da alta gastronomia.
Temperatura de serviço:
Recomenda-se servi-lo entre 4°C e 6°C para preservar seu frescor e destacar sua complexidade.
Dica: Antes de servir, pode-se optar por agitar levemente a garrafa para misturar as leveduras e realçar seu caráter único, ou despejar cuidadosamente para manter a separação.
