Barolo – Pio Cesare, Piemonte, Itália
O Barolo da Pio Cesare é um vinho emblemático e tradicional, produzido por uma das mais respeitadas vinícolas do Piemonte desde o século XIX. Elaborado com uvas Nebbiolo provenientes de vinhedos próprios em diferentes comunas da região de Barolo, este rótulo combina potência, elegância e longevidade, fiel ao estilo clássico da denominação.
Notas de degustação:
Visual: coloração rubi com reflexos granada, típica da evolução da Nebbiolo.
Aroma: no nariz, é profundo e complexo, com notas de cereja madura, ameixa seca, pétalas de rosa, alcaçuz, tabaco, couro e um leve toque de especiarias, com fundo terroso e mineral.
Paladar: em boca, é encorpado e estruturado, com taninos firmes, acidez viva e um final longo, equilibrado e elegante. Um vinho com grande potencial de guarda, que se refina com os anos em garrafa.
Harmonização:
Perfeito para pratos intensos e elaborados, como:
Carnes assadas ou de caça
Ossobuco com polenta
Risotos com trufas
Queijos curados, como Parmigiano-Reggiano
Temperatura de serviço:
Servir entre 18°C e 20°C. Recomendável decantar por 1 a 2 horas antes de servir, especialmente em safras mais jovens.
