Brunello di Montalcino – Caprili, Toscana, Itália
O Brunello di Montalcino da Caprili é um vinho nobre, complexo e elegante, elaborado exclusivamente com uvas Sangiovese provenientes de vinhedos localizados nas colinas de Montalcino, na Toscana. Produzido de forma tradicional, com longa maturação em grandes barricas de carvalho, representa toda a sofisticação e profundidade que consagraram o Brunello como um dos grandes vinhos da Itália.
Notas de degustação:
Visual: coloração rubi profunda com reflexos granada.
Aroma: no nariz, exibe aromas complexos de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, notas de tabaco, couro, especiarias, terra úmida e toques balsâmicos. Com o tempo na taça, revela camadas adicionais de ervas secas, chá preto e madeira bem integrada.
Paladar: em boca, é estruturado e austero, com taninos firmes e elegantes, acidez vibrante e um final longo e persistente. Um vinho de guarda, com grande potencial de evolução.
Harmonização:
Perfeito para pratos tradicionais e intensos, como:
Carnes vermelhas assadas ou cozidas lentamente
Javali ou cordeiro com ervas
Risotos trufados
Queijos curados e pratos da culinária toscana
Temperatura de serviço:
Servir entre 18°C e 20°C. Recomendável decantar por pelo menos 1 hora antes do consumo.
