Variedade / Vinhedos:
Tannat 93% Serra Gaúcha, 750 metros de altitude
Touriga nacional 7% Serra do Sudeste, 900 metros de altitude.
Colheita: 4ª semana de fevereiro.
Vinificação: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage).
Maturação: Maturou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Degustação: Límpido e brilhante, rubi intenso, com aromas de frutas vermelhas e negras frescas e maduras em conjunto as notas delicadas de ervas, especiarias, pimenta e leve tostado. Em boca apresenta bom corpo, taninos macios e boa persistência.
Temperatura de consumo: 15 a 18 ºC.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, churrasco e queijos maturados levemente picantes.
