O sabor do terroir, agora além do álcool. Elaborado com tecnologia italiana de ponta, o Bubble Desalcoolizado L.A. Zero passa por fermentação completa e só depois é submetido a um processo delicado de remoção do álcool, que preserva aromas, frescor e identidade varietal. Um espumante de verdade, para celebrar em qualquer momento — com toda a leveza e nenhum álcool.
Variedades / Vinhedos:
50% Chardonnay, 40% Riesling e 10% Gewürztraminer (Altos Montes – Flores da Cunha, RS)
Temperatura de consumo sugerida: 4 a 6ºC.
Maturação: 6 meses.
Vinificação: Vinho-base elaborado seguindo o processo tradicional de fermentação, com toda a formação natural de aromas e sabores. Em seguida, passa por desalcoolização em duas etapas complementares — nanofiltração por membranas seletivas e destilação a baixo temperatura e a vácuo —, que retiram o álcool preservando a matriz aromática, a acidez natural e a expressão do terroir. Após o processo, recebe ajuste de doçura em busca do equilíbrio sensorial.
Degustação: No visual, apresenta coloração amarelo-palha clara e límpida, com perlage fina e delicada. No olfato, aromas frescos e intensos de frutas cítricas, como limão e maçã verde, acompanhados por sutis notas florais. Em boca, é leve, com acidez equilibrada, mousse suave e final refrescante e persistente. Harmoniza bem com aperitivos, canapés, saladas frescas e pratos leves.
Álcool: 0%
Informações adicionais: 0% glúten, aproximadamente 28-35 calorias por taça, 100% vegano.
