Um símbolo da cultura do sul do Brasil, as boleadeiras representam costumes da história dos povos gaúchos. Um acessório de caça, utilizado para captura de animais que também teve seu uso aplicado à guerras e confrontos que são representados através do ornamento ícone da coleção Maragato x Chimango.
Variedades / Vinhedos:
Chadonnay, Serra Gaúcha, Serra do Sudeste, e Campanha Gaúcha.
Safra: Corte de 6 safras.
20% Chimango Lote IV.
80% Safra 2023.
Temperatura de consumo sugerida: 12 a 14 ºc.
Maturação: 18 meses de maturação, sendo ela:
75% em barricas de carvalho francês.
25% em barricas de carvalho americano.
Vinificação: Desengace e prensagem a frio, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas.
Álcool: 13,8%.
Harmonização: Peixes e frutos mar, carnes brancas, moqueca.
